食品保鲜初体验
蔬菜的保鲜处理：
1一般冷藏：连同超市包装放进蔬果冷藏室。
2保湿冷藏：用微湿的报纸将叶菜类蔬菜包起来，再放进塑胶袋内密封，放于冷藏室，可放一星期以上。
一般情况下，根茎类的蔬菜可以存放久一点，也经得起多次烹调，所以有剩不是问题。比较麻烦的是叶菜类的蔬菜，所以最好将不用的做好处理，到下次食用时，就不会有发黄、打蔫的现象出现。
猪肉的保鲜处理：
1盐渍冷藏：将厚切的肉块涂抹上粗盐，腌半天后，将流出的汁液倒掉，再密封放进冷藏室，可保存一个星期左右。
2川烫冷藏：薄片猪肉也可以先川烫，放冷后再冰进冷冻室，可保存一个月。
3急速冷冻：将肉块分成数份，分别用保鲜膜包好，放在可快速传冷的金属平盘里，送进急速冷冻室内，可保存3到4周。
牛肉的保鲜处理：
1一般冷藏：将肉块切成约2厘米左右的厚度，并用纸擦拭表面的水分，然后放在金属浅盘，再用保鲜膜密封，可在零摄氏度冰温室放3至4天。
2油渍冷藏：将牛肉切厚片后，加入洋葱调味，并倒进橄榄油或沙拉油，可使肉质柔软不涩，冷藏保存5至6天。
鸡胸肉的保鲜处理：
1急速冷冻：将鸡胸肉洗净用纸将水吸干，平整排列装入密封袋，挤出袋内的空气后封紧，放金属浅盘入急速冷冻室，可存放约2周。
2调理保存：鸡胸肉切成数份长条状，裹上炸粉，密封放进急冻室，可保存约1个月。
鸡翅、鸡腿的保鲜处理：
1盐渍冷藏：将鸡腿或鸡翅洗净拭干，轻抹一层薄盐，包上保鲜膜，放进冷藏室，可保存2至3天。
2炸熟冷冻：鸡腿可腌料裹粉油炸后，再密封放进冷冻室保存，下次用时，解冻后先用纸巾将水擦干，再油炸加热即可。, http://www.100md.com
1一般冷藏：连同超市包装放进蔬果冷藏室。
2保湿冷藏：用微湿的报纸将叶菜类蔬菜包起来，再放进塑胶袋内密封，放于冷藏室，可放一星期以上。
一般情况下，根茎类的蔬菜可以存放久一点，也经得起多次烹调，所以有剩不是问题。比较麻烦的是叶菜类的蔬菜，所以最好将不用的做好处理，到下次食用时，就不会有发黄、打蔫的现象出现。
猪肉的保鲜处理：
1盐渍冷藏：将厚切的肉块涂抹上粗盐，腌半天后，将流出的汁液倒掉，再密封放进冷藏室，可保存一个星期左右。
2川烫冷藏：薄片猪肉也可以先川烫，放冷后再冰进冷冻室，可保存一个月。
3急速冷冻：将肉块分成数份，分别用保鲜膜包好，放在可快速传冷的金属平盘里，送进急速冷冻室内，可保存3到4周。
牛肉的保鲜处理：
1一般冷藏：将肉块切成约2厘米左右的厚度，并用纸擦拭表面的水分，然后放在金属浅盘，再用保鲜膜密封，可在零摄氏度冰温室放3至4天。
2油渍冷藏：将牛肉切厚片后，加入洋葱调味，并倒进橄榄油或沙拉油，可使肉质柔软不涩，冷藏保存5至6天。
鸡胸肉的保鲜处理：
1急速冷冻：将鸡胸肉洗净用纸将水吸干，平整排列装入密封袋，挤出袋内的空气后封紧，放金属浅盘入急速冷冻室，可存放约2周。
2调理保存：鸡胸肉切成数份长条状，裹上炸粉，密封放进急冻室，可保存约1个月。
鸡翅、鸡腿的保鲜处理：
1盐渍冷藏：将鸡腿或鸡翅洗净拭干，轻抹一层薄盐，包上保鲜膜，放进冷藏室，可保存2至3天。
2炸熟冷冻：鸡腿可腌料裹粉油炸后，再密封放进冷冻室保存，下次用时，解冻后先用纸巾将水擦干，再油炸加热即可。, http://www.100md.com