“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”。这老话说得还真不错，想当初困难时期，人们对于吃最大的愿望莫过于能吃上一碗大肥肉，而今天你恐怕一听肥肉两个字就头皮发麻了。为什么？因为你的生活水平已经上了一个档次呗!吃饭不是为了吃饱，所以有美食一说，喝汤不是为了润喉，所以有了品汤一说。你看看广东人的餐桌就明白了，饭前必先品汤，那可不是一般的汤，他们煮汤也不叫“煮”，叫“煲”，是费了心事和功夫做出来的，既有风味又有营养，所以说广东人善吃喝之道是不谬的。要想做广东人的媳妇，煲汤怕是不能少的必修课。

    汤的精良全在于熬制，这可是一门精深的学问，听行业内的专家讲，抗战时重庆举行过一次熬汤大赛 ......