有一位叫张定剑的先生，醉心于中华古老的道家文化，又擅长烹饪，他潜心研究，终于积数年之功，创立了一套“食道”理论。“食道”理论以道家文化为底蕴，以均衡营养的美食为基础，辅以形体的修练，心灵的调理，使人体身心达到一种自然健康的状态，追求在创造时尚生活的同时，坚持注重对“德”的修养，从而使生命个性获得“道”的领悟和超越。

    “食道”在美食的设计制作上，追求艺术的灵感和科学的严谨，把中华最古老的饮食文化及道家哲学用最现代、最时尚的烹饪手法来阐释、表现。道家文化讲“自然无为”、“天人合一”，现在越来越多的人追求回归自然，因此“食道”讲究在用料上选择绿色环保的原料；烹饪手法上摒弃过于繁复的、刻意的制作过程，以避免破坏原料的营养 ......