世纪之交狂刮的"韩风"刚刚有点消歇，韩日世界杯又让我们不由得再次打量起这个芳邻――短衣长裙的韩服，端庄娴雅，透露着东方的典雅柔婉和超拔脱俗，而大街小巷里晃来荡去的金黄、紫红等各色头发，却带着叛逆和不羁，到底哪个更韩国？

    有人说，饮食就是文化。或许，我们可以从韩国的饮食里悟出点什么。

    韩国是一个半岛国家，海洋性和大陆性的矛盾构成了韩国民族特性――深沉而又活跃，哀婉而又乐观--的基础。到韩国吃了半年多的韩国菜，更多的吃出了韩国独特的文化和风情。

    珠玉琳琅 节俭实用

    朝鲜半岛历史上属于农耕文明，多山，历史上朝鲜经历了多次政局动荡和外族侵略，民众生活清苦，因而其饮食总的来说体现出节俭、实用的特色。韩国餐馆的菜肴一般以一品为单位，供两人以上食用，以人数收钱。所以至少两人为一品，各配以相同的四牒或八牒乃至更多的小菜。如果是四人以上者用餐，那么几十盘小牒在案上排开，宛如满天星斗，又仿佛珠玉并陈，充满了温馨的气息，又给人以丰盈、充实的感觉。

    每牒菜的量并不大，有时也许只有两块鱼、几根小菜或几块煎饼，尽管种类繁多，但并不会造成浪费，这和中国那种"大碗喝酒，大块吃肉"的豪爽和"食不厌精、脍不厌细"的奢华迥然。食客各举筷箸，尽其眼前之食，平淡中而不失真意，同样包含着韩国文化的独特精神。

    韩国饮食有各种不同类型的套餐、套席。包饭套餐为其中较有特色的 ......