芦笋绘春光
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菜肴制做/国宾酒店
又是一年芦笋季
直直的杆，嫩嫩的尖
是一支描绘春光的
笔
上汤芦笋
原料：芦笋，火腿
制做：1将芦笋去皮，切好段。
2 用上汤把切好段的芦笋煨熟，沥干待用。
3 用高汤勾芡，放入火腿茸即可。
香菇炒芦笋
原料：芦笋、鲜香菇、菜油、香油、蒜末、蚝油、辣椒碎
制做 ：1 洗净芦笋，去根，切段。
2 洗净蘑菇，去根,切片。
3 用油炒香蒜，加入蘑菇和芦笋，翻炒一分钟。
4 加入蚝油和辣椒碎，继续翻炒直至芦笋软熟。
蟹黄扒芦笋
原料：芦笋，螃蟹
制法：1 将螃蟹蒸熟，把蟹黄、蟹肉拆出。
2 芦笋去皮，切成段，用上汤煨熟，上碟。
3 把拆好的蟹黄、蟹肉勾芡，扒上芦笋即可。
特点：鲜美怡人。
薄饼卷芦笋
原料：芦笋、火腿、番茄、小干葱、薄面皮、紫苏、香醋
制做： 1 取3棵芦笋去皮、焯熟, 用火腿卷裹 。
2 将其他芦笋、番茄切丁，小干葱、紫苏切碎。
3 用香醋、橄榄油、盐、胡椒将上述食品拌在一起。
4 用薄饼作装饰 。, 百拇医药(苏 青)