在法国有这样的说法：“发现一道新菜，要比发现一颗新星给人类造福更大。”可见法国人对烹饪美食的醉心程度。法式菜是西餐之“正宗”，去法国如果不能掌握正确的法餐乃至西餐的进餐规则就去吃法餐，很容易出现啼笑皆非的场面。何况，出席法国人的宴请，除了美食，更多的是吃“排场”，吃“文化”，表现你的礼仪与修养。

    某先生去法国前向富有经验的朋友请教进餐礼仪，朋友说：“最简单又不容易出错的吃法是看法国人怎么吃，他(她)怎么动，你怎么动。”到了法国，某先生依计行事，如无意外，他的“吃”相是可以打满分的。不巧的是法国主人席间打了一个喷嚏，某先生赶紧跟着打了一个，举桌愕然。

    某女士作为陪同第一次嘱法式西餐。可让她无奈与恼火的是，盘中的菜还没吃完就被侍者收走了，光尝了鲜没吃饱。原来是她的刀叉位置摆放不对。

    一中国人受法国东道主之邀吃自助餐，看见色美味鲜的龙虾顿时精神大振，掐头去尾取中段，居然一连吃了3只。还将各色美食盛了冒尖一大盘，结果吃不下而望“盘”兴叹。主人不禁暗暗蹙眉。

    西餐的礼仪涉及到方方面面 ......