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编号:72251
非洲惊宴:纯粹与本色
http://www.100md.com 2006年7月8日 《国际食品》 2002年第7期
非洲惊宴:纯粹与本色
非洲惊宴:纯粹与本色
非洲惊宴:纯粹与本色
非洲惊宴:纯粹与本色
非洲惊宴:纯粹与本色
非洲惊宴:纯粹与本色
非洲惊宴:纯粹与本色

     蛋花汤里加了淀粉,再放进足够的醋,漂着几丝青椒,倒是热气腾腾地放在那儿。青椒肉丝中糖的份量极足,弄成了我从未尝过的怪味。

    黑人侍者举着大托盘穿梭在这些小桌边,不时为你从一块黑乎乎的肉块上切下一片来。侍者切肉时嘴里总嘟囔着什么。我低声问同伴那侍者说的是什么,天啊……

    面对大海的泳场,在海滩上出现了不少进行所谓“天体浴”的赤裸的青年,在棕榈林中有一家露天的西餐厅。寻到一张小桌,叫来侍者递过菜单,一看,就傻了。

    非洲的大辣椒看上去很象中国的灯笼辣椒,但却辣得极为可怕。所有的“不怕辣”,“辣不怕”,“怕不辣”都是无法对付的。

    天啊!这是什么汤呀!

    飞机从夜空降落在一片灯火之中,降落在这片古老而遥远的土地上。起落架触地的震动中,我从似睡非睡中醒来。啊!这就是东非名城内罗毕的机场,非洲到了。舷窗外,昏暗的灯光照耀着黑色的土地和黑色的人群。

    内罗毕,东非名城,肯尼亚的首都。这是我们非洲之行的第一站。内罗毕是东非最繁华最安定的大城市。

    我们所住的680(six eighty)饭店位于内罗毕的闹市区。内罗毕高楼林立,路面很窄,似有昔日上海滩或者香港的风情。窄窄的内罗毕河横穿市区。马呼鲁大道旁,是总统府、议会、市政厅和中央公园,有大片绿地在道路两旁。旅游饭店很多,大使馆的同志甚至带我们去参观了江泽民访问时下榻的饭店,以国内的标准而言,那其实不过是一个极其普通的三星级宾馆而已。内罗毕的饭店差不多都是这样的朴实但实用。

    我们在内罗毕努力寻找中餐馆。而内罗毕的中国餐馆为数不少,入住的680饭店的对面不远就有一家。餐厅内挂着中国式的宫灯,甚至还有檀木屏风和大扇面的壁挂。我们要了酸辣汤、青椒肉丝、鱼什么的。一会儿,黑人侍者送上菜来,天啊,这是什么汤呢?蛋花汤里加了淀粉,再放进足够的醋,漂着几丝青椒,倒是热气腾腾地放在那儿。青椒肉丝中糖的份量极足,弄成了我从未尝过的怪味。餐馆的老板倒是热情而友好的,他甚至亲自带了厨师来向远方的客人致意。原来,这是一家从老板到厨师都是黑人开的中国餐馆。天知道他们对中国厨艺的理解从何而来?有过这次教训,同伴们发誓要找到中国人开的餐馆,居然也被他们找到了,那是一家台湾餐馆。没料到是同样的风格,让人不忍卒“吃”。

    “大象肉”、“斑马肉”、“鳄鱼肉”敢吃吗?

    我们所住的680饭店是免费供应早餐,而且它的餐厅非常整洁漂亮。那里的巧克力奶和烤肉绝对是第一流的。尤其是那烤肉,盐渍稍加风干后切得极薄,然后烤得卷曲起来象炸薯片一样,可以说是我在内罗毕吃到的最美味的食物。这种烤肉不同于新疆羊肉串那样以香料在烘烤中渗入香味 ......

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