部分插图/Teris

    低胰岛素食物控制法、周末断食法、番茄减重法……。关于减肥的秘招、菜单四处传扬。到底它们合乎健康标准吗？更重要的是，真的有效吗？这次就让我来为你大揭密吧!

    减肥，是一个永远不会衰退的流行话题。当我那其实不怎么胖的朋友为了多瘦一点开始在每一顿正餐前吃起一粒红番茄，而电视新闻又在播报声称有减肥功效的某某食品再度翻新高的价格战时，我不禁纳闷：什么才是有效、健康又不伤身的食物减肥法呢？

    考证一：低胰岛素减肥法？

    在日本风行一时的“低胰岛素减肥法”，声称胰岛素是一种增胖荷尔蒙，会抑制脂肪的分解，而升糖指数(GI值，Glycemic Index)高的食物(像是精致型碳水化合物如白饭)会增加胰岛素的分泌，因此升糖指数高的食物吃多了，脂肪不分解，就不容易减肥。

    听起来好像有点道理。哪些食物是高GI值呢？例如白饭、面包、马铃薯等都是，而GI值低的食物则有糙米粥、地瓜、核桃、里肌肉等等；以水果来说，西瓜或香蕉的升糖指数就比樱桃、苹果来得高 ......