下班的时候路过超市去买饮料，看到大块新鲜的牛肉，忍不住也切了一块……

    我的厨房还是那么“干净”。因为煤气还是半年前的那瓶，中间只煮过几次清水挂面。

    烧半锅开水，先把肉焯一下，这样可以清除表面的杂质。也避免在案板上刀光血影。2分钟后叉出来沥干，切成栗子大小的方块。然后重新加入冷水开火……

    削净了皮的大块生姜是配料的主角。当然带着怪怪甜味的八角(大料)和整粒的花椒也有它们的位置 ......