说起蘑菇，你会想到什么？舌齿间的柔滑？背着大竹筐的小姑娘？还是原子弹、氢弹爆炸后的蘑菇云？(不要笑，我有一个不喜欢吃蘑菇的朋友说，之所以不喜欢吃蘑菇，就是因为一看到蘑菇就想起蘑菇云，怕是会爆炸!)我想到的却是它的美味。

    去年北京市的菜价达到了十一年来的制高点。不过有这么一个现象，就在这菜价猛长的同时，蘑菇的上市品种也在猛增。你看，在这换季的时候，北京人菜篮子里的平菇、金针菇、草菇、红菇、猴头菇、茶薪菇、真姬菇、阿魏蘑、鲍鱼菇等等，可谓应有尽有!

    蘑菇是大家饭桌上的一名常客。由于它的味美、营养和保健功能，不管是生产者、销售者还是消费者，都对它颇为青睐。那么，蘑菇都有哪些功效呢？

    问“菌”何能尔？

    蘑菇属蕈类，是一种可以吃的高等菌类。蘑菇的种类繁多：按类别可分为蘑和菇两大类，蘑有口蘑、片蘑、阿魏蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、平菇、金针菇等。不同的蘑菇有不同的功效，下面为您介绍几种本领超强的蘑菇：

    抗癌的巴西蘑菇

    巴西蘑菇又称为巴西洋菇，日本称为姬松茸，学名为Agaricus blazei Murill，原产地是巴西圣保罗Piedade山区，现在已盛产于中国大陆及日本。巴西蘑菇中含有大量的β-D Glucan，我们称为β右旋葡聚醣或β右旋配醣体，这种特殊的成分能增强人体巨噬细胞的活性，引发补体的免疫活化能力，使体内对抗癌细胞的能力增强。 同时，巴西蘑菇对于其它类型的免疫系统疾病，如过敏、异位性皮肤炎、红斑性狼疮等，亦有相对的治疗效果。

    养颜的猴头菇

    又称刺猬菌、花菜菌、山伏菌，是名贵的食用菌，肉质洁白、柔软细嫩、清香可口，营养丰富，是我国著名的八大"山珍"之一。猴头菇不仅营养丰富、质美味鲜且所含的多肽多糖和脂肪族的酰胺物质对人体癌细胞也有一定的抑制作用。尤其对消化系统的肿瘤溃疡有显着疗效。经常食用能促进血液循环、调节人体功能、养颜强筋。

    护肾的草菇

    草菇营养丰富，所含的人体必需的氨基酸比猪肉、牛奶和土豆都高。其中所含的赖氨酸高出同类菌品，是平蘑的2倍，香菇的3倍。此外，它还含有一种异种蛋白的物质，能促进人体血液循环，对人体的供血功能和肾功能有着维护作用 ......