夏泽红：用爱营造一片纯净天地

    像荷花般花果同时

    “荷塘月色这个名字带给人几多清幽、静雅的遐想。以它为名，因为我爱荷花，爱它的花果同时；也爱月色，爱它的柔和与清凉，荷塘月色这四个字的意境与我对于素食与生活的理解是相同的。”

    夏泽红所追求的荷塘月色是一个可以与清风细语的地方，一个可以忘却烦恼，获得清凉与自在的地方。

    为爱与理想挺过痛苦适应期

    在夏泽红的想象中开餐厅就是人们在一个优雅的就餐环境中享受美食，享受环境，是非常惬意的事情，然而痛苦的适应期使她真正认清了理想与现实的差距。“经营一家餐厅有太多的细节需要我去关注，每天面对的都是一些从未解决过的突发事件。当工程队进驻装修时，面前的房子就好像一座废墟一样。餐厅装修所用的水泥、沙、吊灯所有的建筑材料都是我自己购买，当时几乎每天我都到建材商场购买建筑材料，那里的人们还以为我是装修公司的，”

    餐厅开张的前半年是最难熬的，很少有顾客来吃饭，“我不得不为了自己的理想咬牙坚持，原来开餐厅是这么累人的活。如果你不是非常喜欢餐饮这一行业，有着坚定的决心与超乎常人的耐受力，我奉劝你千万不要轻易动开餐厅的念头。”

    开餐厅推广健康理念

    “我是因为喜欢吃素开始经营餐厅。我最大的理想就是将食素这种健康的生活方式推广给更多的人们。因为没有符合我的想法的素食餐厅，所以决定自己开一家 ......