最近出门不利，总是碰得满头包回来，原因就在于逢人便问：“HI，有没有吃豆腐？”我的本意是想询问朋友中有没有吃到一些比较特别的豆腐菜肴，可“吃”和“豆腐”这三个字连在一起说就有了特殊的含义。但其实“豆腐”本身真的是一种非常健康有益的食品，更有翘臀的神奇功能。这么说来，经常吃一吃豆腐，又何妨？

    功效

    豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌性激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌性激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地祈祷了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助于预防心血管疾病。

    特别提示

    豆腐的不足之处是缺少一种必需的氨基酸——蛋氨酸 ......