天津旺店·七星阁
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在天津想吃粤菜，七星阁是个好去处，这里的菜品很少有原料稀奇、口味古怪的花哨“创新菜”。这里的总厨周鑫师傅是做粤菜出身，却在北方做了多年，他知道粤菜的精髓，更了解北方人的口味，他的创新，就是给一些卖得住的传统粤菜动点小手术，口味不会太突兀，小创意又让客人常常有惊喜。
周鑫，男，30岁，厨龄15年，现为特级厨师，天津烹饪协会会员。现任天津市众迎七星阁餐饮有限公司行政总厨兼经理。
凤入桃源
原料：网油100克，鸡脯肉150克，金华火腿30克，核桃仁50克，桂圆20克，特细面包粉150克。
调料：盐5克 ......
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