高德海鲜舫生意火爆在沈阳是出名的，其面积约3600平米，每天的营业额有6万多。其主打大连海鲜、北京烤鸭。来高德海鲜舫吃饭，菜肴味道好，价格比较便宜。而且这里的优惠措施非常诱人，每到周五，点一送一，非常划算。

    能搞这样的优惠措施的饭店都是一定底气的，高德靠的是成本控制，其平均毛利大约48%，而成本控制的措施主要有下脚料的利用，低档原料作高档，比如铁板好味茄子，原料都很常见，但是最后的成菜整齐有型，售价为28元。

    郝清华，34岁，高级烹调师，高级技师，师从“新派辽菜”倡导者之一张奔腾。1993年参加第三届全国烹饪大赛荣获金奖。现任沈阳高德海鲜舫中厨部出品总监。

    吴清君，30岁，四川人，高级烹调技师，师从张奔腾，曾于2004年在沈阳美食节大赛中获得“金鼎奖”，现任沈阳高德海鲜舫行政总厨。

    小米焖牛腩

    主料：熟小米饭200克 ......