家常原料做出热卖好菜

    台州位于宁波与温州之间，凭借着旅游与工业，这座城市迅速崛起，餐饮业也快速膨胀起来，台州的旺店无数，“新桃源春”便是其中一家，在台州天台虽属于中档酒店，但名气却比规模大得多，是当地“响当当”的餐饮品牌。

    新桃源春的菜以浙江菜为基础，又充分融入了本地特色，和浙江菜追求高雅、清爽所不同的是，他们用料比较简单，做法自成一派，成菜讲究入味、香浓，口感上也相对重一些。但与北方菜相比，“劲度”还不够，如稻香羊腿一菜，如果在北方推广，则需加孜然、辣椒等调重口味，以符合北方人的口感。

    朱鑫桥，浙江台州天台人，曾在天台宾馆事厨，2000年从天台新桃源春酒店开业以来一直从事厨师长和酒店管理工作。

    稻香羊腿

    原料:羊后腿1只(约750克)，稻草250克，鲜粽叶5张，春卷皮7张。

    调料：李锦记蒜蓉辣酱5克，京葱丝50克，卤水3000克。

    制作：1、将羊腿洗净 ......