多少年来，鲍翅参披着奢华神秘的面纱端坐在全壁辉煌的角落里，据以自傲的是她高贵的血统和身价，但现在，食客的口味越来越“刁钻”，传统的鲍翅菜品越来越显得“落落寡欢”。

    记者在去温州采访的时候，有幸遇到了一位广东师傅，他料理鲍翅已近20年，而他的“日式冻鲍”更是引起温州一股鲍鱼“寒”流!

    日式冻鲍

    原料：澳洲鲜鲍一只约500克

    调料：清水400克，日本酱油400克，金山酱油50克，日本清酒300克，日本汤王素25克，美极鲜50克，日本味精100克，唐七味(又名七味盐)一瓶约5克 ......