以下所选的面点很“极端”：中西结合的咖喱香盒、沙律春卷，很时尚，用鱼翅做馅的蒸饺，上宴席会比较“门面”，而酸汤子和玉米糕、萝卜糕，土得掉渣的东西也大摇大摆上了酒店的餐桌，读者可以各取所需，也可一一试制。

    咖喱芝麻香盒

    原料：吐司面包200克，香芋200克，芝麻25克，黄油10克。

    调料：红咖喱粉10克，白糖10克，盐5克，色拉油500克，鸡蛋3个。

    制法：1、吐司改刀成薄片。2、将香芋入蒸笼大火蒸30分钟至熟，取出压成蓉。3.香芋泥加入白糖、黄油、咖喱粉、盐和匀，将每两片吐司夫入香芋泥，四周粘蛋液裹上芝麻，入五成热的油锅中小火炸1分钟左右至酥香，捞出入盘即可。

    特点：酥香味美，咖喱味浓，咖喱味面点很受客人欢迎。

    点评：将香芋制成咖喱昧的馅料，创意独特，值得借鉴。

    主食酸汤子

    原料：黄大馇子(即玉米渣子，将玉米打碎后筛掉皮和面粉后剩余的玉米渣子，超市有售)20斤，鸡蛋2克，葱花30克，黄瓜条30克，大葱条30克，香菜10克。

    调料：农家酱(东北农村自制的酱，北方市场有售.可用甜面酱或者烟台产葱伴侣豆办酱代替)30克，色拉油15克。

    制作：1、将黄大馇子入坛子，倒入50℃温水 ......