东方龙酒店属于乌鲁木齐三星级涉外酒店，经营面积2000多千米，以湘菜、川菜和新疆地方菜见长。东方龙酒店在菜肴制作技艺上，讲究多点开花，从湖南、四川专门聘请师傅烹制湘菜和川菜，而各地师傅在平时工作中，不断进行技术交流和切磋，也促进了彼此菜肴的取长补短和推陈出新。

    酒店开业三年以来，由于菜肴多种、多味、多变的特点，使它成为当地同等规模餐炊酒店中的佼佼者。

    大厨实验室

    金牌主厨 杨建华 谢昌勇

    赵宏振，从厨12年，高级中式烹调师，擅长南北菜和新疆菜的制作，现任东方龙酒店厨师长，联系电话：0991-8305086

    王武新，从厨20年，擅长粤菜、川菜和新疆特色菜的制作，现任新疆乌鲁木齐东方龙酒店行政总厨。联系电话：135798721 20

    鲜花椒炒玉兔

    原料：去皮兔块500克(改好刀的兔块要充分冲水，去腥的同时，易于上色，否则上色后兔块易发黑，)，骄王牌鲜花椒50克 ......