葡萄棉花包

    原料：面粉70克，糖粉60克，澄面30克，猪油15克，发粉(即泡打粉)5克，牛奶80克，白醋2克，葡萄干10克，鸡蛋清1个。

    馅料：豆沙馅。

    制作：面粉、澄面，糖粉、发粉拌和均匀成四合一粉，逐步加入牛奶、鸡蛋清以及猪油，不断搅拌咸厚糊，直至没有颗粒。静置20分钟后(可使浆糊充分融合一下)，加入白醋，迅速搅拌均匀，倒入白色纸托中，先倒入一半，放馅，再倒入另一半，至纸托的八成满。面上撒上葡萄干小粒，上笼旺火蒸10分钟即可。

    特点：洁白松软 ......