有人说《中国大厨》的卷首是利好消息发布栏，这种说法不无道理。

    今天这一页，我们留给一个奖项：

    为鼓励大厨们拿出自己的看家好菜，《中国大厨》决定每月选择最受读者欢迎、最具借鉴意义的五款好菜给予嘉奖，获奖作者将获得由《中国大厨》颁发的“最受中国大厨欢迎菜品奖”奖牌一枚，有《中国大厨》标志的特制高档厨装一套。

    那么，什么样的菜品能够受到大厨们的青睐呢?通过编辑部进行的大范围调查发现，受青睐的菜品应当具备以下特点：

    实属旺菜：这种事情不是吹出来，你说旺就旺，其实，一款菜到底好卖不好卖，在什么样的店里好卖，明眼人一下就能看得出来，都是同行，谁也“忽悠”不了谁。

    可以拿来用而非拿来看：这款菜对同行要有可借鉴也就是可“拿来”之处，是这则奖项有别于其他奖项之处。有的作者心里很纳闷，这款菜在我店里卖得明明很好可为什么评不上奖或者根本无法刊登呢?问题就在这里 ......