黄涛，中国烹饪大师，擅长官府菜的制作，现任大宅门酒楼行政总厨，联系电话：13613318666

    汤玉杰，高级烹调师，擅长淮扬菜的制作，现任大宅门酒楼厨师长，联系电话：13014382237

    剧永起，高级烹调师，擅长官府菜的制作，现任大宅门酒楼养生菜餐厅厨师长，联系电话：13091028622

    绿茶松茸菌

    原料：绿茶25克，水发松茸100克(市场有售)，鸡纵菌50克，黑虎掌50克、鲜竹荪50克，黄牛肝菌50克，青笋20克。

    调料：盐5克，味精3克，胡椒粉1克，浓汤600克(详细做法见《中国大厨》2006年第一辑37页《神秘浓汤背后是简单》)。

    制法：1、将绿茶25克放入玻璃杯中用90度水泡开 ......