情报：四星酒店卖螺蛳

    在嘉兴华都国际大酒店，有一道用螺蛳做的半汤菜卖得特别火。螺蛳属于低档原料，多出现在路边小店，但华都国际大酒店的厨艺总监陈建龙对螺蛳菜有个好创意：做成奶白汤，加上咸肉丁，用野山椒原汁调味，上菜时再搭配上木桶样式的盛器。这样一来，这道菜放在华都国际这样的四星级酒店里也显得很上档次。

    吃法：不用牙签，用嘴吸

    在此之前记者吃螺蛳的经验是用牙签把肉挑出来，但是嘉兴的螺蛳从来不用牙签，放到嘴里直接一吸肉很轻松就出来了，这样不但能吃到螺蛳肉，还能把汤汁一块吸入，比用牙签挑出来吃更有味道。这种吃法对于嘉兴食客可能不足为奇 ......