宁波桃花渔岛大酒店位于宁波市江东区，以宁波海鲜为主，有600多个餐位。

    粽叶咸肉蛏

    原料：蛏子400克(宁海长街蛏子质量比较好，鲜味足，泥沙少)，咸肉100克，鲜棕叶7张。

    调料：料酒10克，盐3克，味精3克。

    制法：1、咸肉切2毫米厚的薄片备用。2、蛏子三个一组夹上咸肉片(将咸肉弯曲，隔开蛏子，蛏子开口处对着咸肉)，用鲜棕叶包紧，加料酒、盐、味精上笼大火蒸五分钟(竖着蒸，受热均匀)即可。

    味型：鲜咸清香。

    创新点：原料搭配新颖，充分体现了宁波菜鲜咸合一的特点。

    点评：郝清华认为，此菜做法新颖，而且粽叶的清香可以起到去除咸肉油腻的作用。此菜中的咸肉可用市场出售的烟肉代替。

    咸米鱼扣奉芋

    原料：米鱼(又称敏鱼，可用海鱼，如东星斑、黄鱼等代替，不宜用河鱼 ......