易元酒店的餐厅在三楼，但是这样的位置没有影响他们的生意，因为这里的菜品很多都是郑州独一无二的，“鲍汁金丝卷”这道菜在这里销售了1年多了，是本店的招牌菜，客人来“易元”，不看菜单就先点一款“鲍汁金丝卷”，因为在其他店见不到此菜。

    草莓荆芥丸

    这道菜在饭店里销售得非常快，在河南，荆芥(左图)一般用来凉拌，但是这道菜却将它切碎揉入鱼胶，做成丸子。丸子白嫩甲透看翠绿，口味鲜嫩又有一股清香的荆芥味，用草莓围边，红白相间，清口不腻而且有营养。

    原料：草莓150克，荆芥10克，黄河鲤鱼肉150克，墨鱼蓉倾0克，蛋清一枚。

    调料：姜汁10克，香油5克，盐11克，味精8克，鸡粉5克，生粉10克，清汤100克。

    制作：1、先将鲤鱼肉去掉小刺，用刀剁碎后加入生粉、适量的水。3克盐、4克味精打上劲成鱼胶。荆芥洗净切末备用 ......