冬天吃火锅，夏季吃冰锅，如今一种用猪皮冻做的冰锅正在东营日渐火爆，随着气温升高，它的点击率也随之增长。这种冰锅在猪皮冻里别出心裁地加入了海鲜等原料，并且根据原料的不同，每一种都配有特制的浇汁，口感新鲜，味道多变，是夏季的一道清凉好菜。另外，原来做法一般在锅底垫冰块，凉菜码在上面浇汁，由于天热，冰块融化的速度很快，效果并不是很好。这款冰锅进行了改进，在锅底垫冰后，加上一层锡纸与菜品隔开，这样冰融化后不会渗进菜里，使锅一直保持冰凉。

    冰锅羊肉

    亮点：羊肉和猪皮搭配起来做皮冻，再浇麻辣鱼香味汁。

    原料：熟羊头肉250克(白卤水卤制)，无毛猪皮200克，小黄瓜200克，洋葱50克，红辣椒20克，香菜末15克，香葱末10克，生菜50克。

    调料：盐10克，鸡粉4克，味精8克，高汤400克，香油5克，自制麻辣鱼香味汁400克。

    制作：1、熟羊头肉改刀成滚刀块。无毛猪皮用100度的沸水烫2—3分钟(去油) ......