香，也可以将霉干菜加入五花肉和适量酱油及其他调料一起烧熟入味，然后剁碎做成酱，还可加入辣味或者黑椒昧的调料调味。用这样的酱来爆炒其他原料也不错。

    试制点评：此菜非常好，霉干菜干香!成菜口味又香又脆爽，值得推荐。

    冠榕大酒店

    冠榕大酒店位于通州区玉桥中路。占地约4000平方米，有一百五十余个车位，有包厢23个、多功能厅房两个。创始于1997年，人均消费5 0元，以烹制鱼翅、辽参、海鲜见长，每天菜牌内外有近四百余道小菜供客人选择。

    沙律果仁牛柳

    亮点：牛柳配菠萝，做热菜上桌。

    主料：牛柳500克。

    配料菠萝150克，最好选鲜菠萝。西红柿1个，柠檬1个，鸡蛋清1个，熟花生碎若干。

    调料：盐4克，味素3克，卡夫奇妙酱50克，生粉适量，苏打3克。

    制作：1、西红柿、柠檬切片如图围边。菠萝切成0.8*4*2.5厘米的长方形厚片。2、牛柳加苏打、蛋清、盐和水搅匀浆制 ......