蝉蛹菜不容易创新，似乎也只有“油炸金蝉”这一经典做法深得人心，而以下几种蝉蛹的做法虽稍稍有些怪异，口味却很好，大受欢迎。据说这些做法是从沂蒙山区发掘来的，看来盛产蝉蛹的地方，才能奢侈地把它们变出这么多花样来吃。

    金蝉上树

    22元/份 日售30份左右

    原料：蝉蛹500克，粉丝200克。

    调料：花生油1000克，盐3克，味精3克，大蒜粉5克，糖10克，生粉、面粉、糯米粉各8克，鸡蛋1个。

    制作：1、把粉丝放入油中炸至膨胀，洗好的金蝉挤干水分，放入盐.味精，大蒜粉、糖。鸡粉。鸡蛋液拌匀，腌制20分钟 ......