随着2008年北京奥运会的渐行渐近，中西结合餐越来越受宠。北京鹰翔宾馆有几款销售得非常棒的中西结合菜，所调酱汁口味也非常好，记者闻讯进行了采访。

    香橙鸽脯

    售价：48元/份 日售100多份

    原料：鸽脯75克，香橙1个，焯水的香菇50克，金华火腿20克，瑶柱丝20克，冬笋30克。

    调料：色拉油15克，君度酒(西餐常用，口感甜香)3克，葱姜片各5克，调好盐味的高汤100克。

    制法：1、先将鸽脯洗净剁成丁，然后入四成热色拉油滑油40秒，香菇、金华火腿、冬笋切成丁。2、香橙去肉 ......