日照凯莱假日酒店，是集商务、旅游。餐饮、娱乐子一体的三星级涉外饭店。作为日照旅游饭店业龙头企业，先后荣获过“山东省旅游消费信得过单位”、“日照市十佳旅游涉外饭店”，“市级爱国卫生先进单位”等荣誉称号。

    台湾脆卤肉26元/份 日销40份左右

    亮点：五花肉做法与众不同，吃起来酥脆干香。

    原料：无皮猪五花肉300克。

    辅料：黄瓜条、香葱段适量，单饼适量。

    调料：南乳8克，米酒10克，味精、鸡粉适量，胡椒粉2克，松肉粉3克，生粉15克。

    制作：1、五花肉切大块，冲净血水，切成约2毫米厚的大片。2、肉片挤净水分，南乳捏碎加米酒调成糊状，与其他调料一起抹在肉片上腌制约30分钟，再放到通风良好的地方或用电风扇吹12个小时吹干。3、风干好的五花肉按份用保鲜膜包好，入冰箱冷藏(温度大约在1到2度 ......