东方宾馆，位于浙江永康市，有500多个餐位，15个包间，以杭帮菜见长。

    奇妙鱼三宝

    28元/份 30份/日销

    亮点：奇妙酸辣酱去腥苏效不俗。

    原料：鲜淡水鱼(鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼均可)肚100克(又称鱼鳔)，鲜鱼肠50克，鲜鱼籽300克。

    调料：盐2克，味精、鸡精各5克，千红辣椒2克，白胡椒粉1克，香油2克，菜籽油50克，葱、姜、蒜粒各5克，自制奇妙酸辣酱50克，料酒20克，高汤250克。

    制法：1、鱼肚剪破、鱼肠剪开用盐水洗净，入滚开的水中飞一下水，捞出冲凉。鱼籽加葱、姜、料酒上笼中火干蒸10分钟至熟(不覆膜)，改刀成小块备用。2、起锅入菜籽油烧至五成热，投入姜、蒜、干辣椒炒香，下入鱼肚、鱼肠大火稍炒一下，加料酒、奇妙酱。高汤，中火烧3分钟 ......