凡是去过大董烤鸭店的客人，评价出奇得一致：生意很好，排队的人很多，去的话一定要预先订位子；菜价不便宜，但除了吃法和佐料都很讲究的烤鸭外，其他菜品也很新，口味又好，值得一去!

    青苹果鹅肝售价：68元/位

    亮点：简单的配料制出新口味的鹅肝，苹果的清香中和了鹅肝的油腻。

    主料：鲜鹅肝100克。

    配料：进口青苹果1个(口味类似国光苹果但比较酸，比较香，可用国产的酸味青苹果代替)，树梅适量(一种新式水果，类似桑椹、杨梅)。

    调料：盐2克，胡椒粉3克，老抽2克，苹果醋1克。

    制法：1、将鹅肝切成大片，放盐、胡椒粉略腌，上铁板小火煎至八成熟备用。2、青苹果刻成六棱柱体用黄油稍煎一下(以免氧化变色) ......