吉鑫滇味城隶属云南吉鑫集团，开业十多年，一直旺得不得了，人们都说来云南不到滇味城将会是一大遗憾。

    笋子包烧

    16元/份 日售40份左右

    亮点：笋做皮包包子，再上炭火烤制。

    原料：保鲜笋(图1)500克，五花肉末100克，鲜香茅草4根。

    调料：香菜5克，青红小米辣各5克，盐2克，味精3克，鸡粉2克，蒜蓉4克。

    保鲜笋的初加工：把袋装笋打开去头尾。放到砧板上横刀从外至笋心切一刀(图2)，整片铺开从根到尖用刀修平整(图3)，翻至外表面那一面 ......