2、李锦记蒜蓉辣椒酱(产地广东)

    该酱料突出特点在于具有蒜香味，含有辣椒.蒜蓉等，辣度和盐度在同类酱料中中等，工艺较复杂，但酱料颗粒没有辣妹子细腻。

    味型：蒜香味，中辣度。

    价格为10.5元/225克。

    适用菜品：用于做蒜香味的鱼头、牛蛙.虾等。

    菜品举例：蒜蓉牛蛙，牛蛙宰杀去皮，加广东米酒.盐腌制，加蛋清、生粉上浆。热锅凉油放入牛蛙滑至断生，锅留底油，加大蒜子、姜末蒜末炒香，放入红美人椒。李锦记蒜蓉辣椒酱炒香，放入牛蛙加高汤烧开调味即可。

    3、老干妈辣椒酱(产地贵州)

    该酱料突出特点在于具有豆豉味 ......