起来会更鲜嫩，但成菜卖相稍差些。

    黑木耳拌菊花 制作/梁中华

    售价18元 日销30份

    原料：黑木耳100克，白菊花、黄菊花各1朵。

    调料：鸡粉1克，盐3克，味精1克。

    制法：1、黑木耳入清水浸泡30分钟，去老根；中净，入沸水氽1分钟，捞出冲凉控水待用。2、把菊花花瓣摘出洗净入清水浸泡待用。3、将菊花花瓣与黑木耳放入拌盘加调料拌匀上碟即可。

    味型：咸鲜。

    创意：此菜制作非常简单，但卖相很好，口感清爽，显得非常高档，而且黑木耳的保健作用配上菊花的消暑解毒，是夏季一款好凉菜。

    王飞点评：搭配合理 ......