迭香普洱烤蝴蝶排

    售价：88元成本：30元 日售：15份

    亮点：普洱茶有解腻的作用，羊肉中透出淡淡茶香也是种不错的美食体验。

    原料：蝴蝶排(羊腰靠近尾巴部分的脊椎骨)1000克，蛋黄2个。

    调料A：香芹400克，胡萝卜150克，干葱200克，青红椒各100克，鲜柠檬150克(以上均切成大丁)，料酒500克，普洱茶汁100克(茶水要泡得比较浓)。

    调料B：盐15克，味精5克，白糖5克，鸡精5克，排骨酱100克，蒜茸辣酱150克，蚝油100克，香油25克，迷迭香10克。

    制法：1、将蝴蝶排入料A(普洱茶汁除外)腌渍2小时取出 ......