古林饭店　青菜唱主角

http://www.100md.com 2008年6月1日《中国大厨》 2008年第11期

     在古林饭店，有几款素菜很畅销。先不说做法简单，上菜速度快，成本低得惊人，单就“健康”两个字就是招牌。这里的素菜走的是“自强自立”路线，不添加任何荤料。青菜吃的是口味，将味道做浓做足，素菜也能唱大戏。

    旱蒸金针菇

    售价26元

    亮点：用金针菇做蒸菜，上面摆上青红椒和野山椒，成菜颜色搭配漂亮，卖相好成本低 ......

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