王钦锐

    中国烹饪名师，现任成都文艺之家会所行政总厨。

    说起四川名厨王钦锐，很多业内的同行纷纷竖起大拇指——这可是个爱吃会玩能干活的顽主。

    听说他自己专门围了个园子，用来种植各种外国香草，做菜时基本不放味精，所有味道都用自己种植的香草调制……

    听说他在酒店的后厨忙碌了一天后，回到家还要在自家厨房继续折腾，常常为了做好一份芝士蛋糕忙到半夜2点，还会因为情人节而专门设计一款咖啡慕斯，甚至忙里偷闲开了个博客记录制作心得……

    他，就是长期生活在成都，却把西餐做到极致的王钦锐。

    厨师世家走出的贪吃胖厨子

    出身于厨师世家的王钦锐，从小就是父亲朋友口中有名的贪吃小胖子。

    在王钦锐刚刚出生的时候，父亲老王就已经在成都某国营餐厅从事管理工作。老王为人豪爽热情，闲暇时间总喜欢亲自下厨整治一大桌菜在家里宴客，于是王钦锐在饭碗还没能端稳的时候，就于自家的饭桌上认识了许多餐饮界的高手，一边听他们口若悬河地大谈烹饪之道，一边津津有味地啃着手中的麻辣鸡骨头。

    如此长期的耳濡目染之下，年轻的小王对美食产生了莫大的兴趣。随着年岁渐长，“旁听”许久的小王已经不单单满足于吃，而是非要下到厨房一展身手。于是踩着小板凳上阵的小王，在被溅出的油星烫得龇牙咧嘴的5岁那年，完成了人生的第一道大菜——青椒炒肉丝。

    从厨我想当逃兵

    我爸让我坚持住

    时光飞逝，转眼到了1997年。在成都饮食公司旗下的餐饮技校培训了一年厨艺后王钦锐被分配到成都龙抄手餐厅 ......