今年夏季，正值非典肆虐之后，提高免疫力应在食补上成为重中之重。夏季心气旺盛，宜减苦增辛，以养肺气，健脾利湿，淡补为主。此季选用太子参、沙参、玉竹、木耳、椰汁、番茄汁、黄瓜、藕、豆腐、菊花、银花、芦根、茅根、荷叶、党参、白术、茯苓、山药、大枣、米仁、芡实、白扁豆、苍术、厚朴、冬瓜、火腿、绿豆、鸭子、兔肉、小麦、燕麦、胡萝卜、茄子、菠菜等为宜。可用食疗方如下：

    茅根鸭块汤

    鸭块200克，冬瓜100克，茅根50克 ......