在2003年癌症康复国际研讨会上，世界卫生组织(WHO)上海健康教育与健康促进合作中心的有关专家们指出，癌症70%是与吃有关的。

    当我们生活的方方面面逐步迈向小康时，最能代表小康生活的饮食，尽管其品种丰富多样，追求吃精吃好，却使“营养不良”、“肥胖症”等一系列“富贵病”在现代人当中屡见不鲜——吃出来的问题、吃出来的病，无时无刻不在困扰着我们。

    统计数据显示：

    目前我国20岁以下的肥胖症患者多达7000万，而且正呈上升趋势；

    糖尿病以3.2%的发病率威胁着我们，预计2010年将达14%；

    在职业人士中，脂肪肝的患病率高达12.9%；

    肥胖症和高脂血症患病率将近30%；

    高血压病和冠心病患病率分别为12.8%和3.1%。

    吃出来的“富贵病”无异于小康社会的健康“杀手”!因此，吃是大有学问的 ......