让糖尿病人轻松吃水果
日常生活中，许多人一旦患上糖尿病，便视水果为“敌人”，一点都不敢碰。他们认为水果含糖高，影响血糖的稳定，会加重病情。事实上，新鲜水果对健康起着不可缺少的促进作用。那么，糖尿病患者究竟能否吃水果？答案是肯定的。至于糖尿病病人吃什么水果好、吃多少，则大有讲究。首先，水果中含有的糖分，除果糖、蔗糖外，还有相当一部分以多糖形式存在，如果胶、膳食纤维，人体对这两种成分吸收慢甚至不吸收。所以，适当吃一些含果胶、膳食纤维丰富的桃子、柚子、山楂、草莓、猕猴桃、鸭梨等，不会产生血糖大幅度波动，还有助于延缓胃排空，增加饱腹感，促进毒物排泄等。不过，一次吃的量不宜太大，一般以每天250克为限。
其次，目前的糖尿病饮食观为“高碳水化合物、低脂肪”，也就是说，对脂肪的限制变得较为严格，而相应地放宽了碳水化合物的限制标准。从广义看，米、面、糖都属碳水化合物。专家认为，提高饮食中的碳水化合物含量，降低脂肪比例，对改善血糖耐量有较好的效果。所以，不必刻意忌食水果。
另外，目前医学界已认可“食品互换法”的价值。所谓“食品互换法”，是指在总热量范围内，卡路里相等的食品可互相置换。只要不超标，就可将每日食谱安排得尽可能丰富，美味可口，以增加生活乐趣，改善生活质量。事实证明，这种“食品互换法”可避免因饮食过于单调而带来的维生素、矿物质摄入不足等问题。只要遵守基本膳食控制原则，可以在食谱中安排水果成分，即便是含糖量特别高的柿子、鲜枣、荔枝等，也可少量品尝。
由此可知，糖尿病患者完全可以解除对水果的禁令。但要注意以下几点：
1.控制摄入量，不能一吃就放开肚皮，毫无顾忌。另外，在吃了一定量的水果后，要相应地在食谱中减少同等热量的主食，以免总热量超标。
2.尽量选取含纤维素、黄体素、番茄红素丰富的黄瓜、西红柿、柚子、橘子、山楂、猕猴桃食用。
3.除水果外，还应多吃粗粮、蔬菜，特别是富含玉米黄素和番茄红素的蔬菜，如花椰菜和菠菜等，并加强对猪、牛、羊等脂肪含量高的肉类的控制，以鱼和去皮家禽肉代之。
4.以食谱广、不偏食为原则，粗精搭配，荤素结合，切忌饮食单调。因为食谱广不仅可提高食物营养价值，使之起到互补作用，还可避免维生素、矿物质缺乏对人体产生的不良影响。
常见的水果与主食之间的互换关系为：25克米面类主食，提供的热量为378千焦(90千卡)。提供相同热量水果的量分别为：柿子、香蕉、鲜荔枝150克，梨、桃、苹果200克，橘子、橙子、柚子200克，猕猴桃200克，李子、杏200克，葡萄200克，草莓300克，西瓜500克。, http://www.100md.com(赵 利)
其次，目前的糖尿病饮食观为“高碳水化合物、低脂肪”，也就是说，对脂肪的限制变得较为严格，而相应地放宽了碳水化合物的限制标准。从广义看，米、面、糖都属碳水化合物。专家认为，提高饮食中的碳水化合物含量，降低脂肪比例，对改善血糖耐量有较好的效果。所以，不必刻意忌食水果。
另外，目前医学界已认可“食品互换法”的价值。所谓“食品互换法”，是指在总热量范围内，卡路里相等的食品可互相置换。只要不超标，就可将每日食谱安排得尽可能丰富，美味可口，以增加生活乐趣，改善生活质量。事实证明，这种“食品互换法”可避免因饮食过于单调而带来的维生素、矿物质摄入不足等问题。只要遵守基本膳食控制原则，可以在食谱中安排水果成分，即便是含糖量特别高的柿子、鲜枣、荔枝等，也可少量品尝。
由此可知，糖尿病患者完全可以解除对水果的禁令。但要注意以下几点：
1.控制摄入量，不能一吃就放开肚皮，毫无顾忌。另外，在吃了一定量的水果后，要相应地在食谱中减少同等热量的主食，以免总热量超标。
2.尽量选取含纤维素、黄体素、番茄红素丰富的黄瓜、西红柿、柚子、橘子、山楂、猕猴桃食用。
3.除水果外，还应多吃粗粮、蔬菜，特别是富含玉米黄素和番茄红素的蔬菜，如花椰菜和菠菜等，并加强对猪、牛、羊等脂肪含量高的肉类的控制，以鱼和去皮家禽肉代之。
4.以食谱广、不偏食为原则，粗精搭配，荤素结合，切忌饮食单调。因为食谱广不仅可提高食物营养价值，使之起到互补作用，还可避免维生素、矿物质缺乏对人体产生的不良影响。
常见的水果与主食之间的互换关系为：25克米面类主食，提供的热量为378千焦(90千卡)。提供相同热量水果的量分别为：柿子、香蕉、鲜荔枝150克，梨、桃、苹果200克，橘子、橙子、柚子200克，猕猴桃200克，李子、杏200克，葡萄200克，草莓300克，西瓜500克。, http://www.100md.com(赵 利)