抗氧化剂可控制禽流感发病

    近日，媒体时有关于禽流感的报道，甚至还有个别与病死禽密切接触的人染病。为了有效控制禽流感的蔓延，相关部门做了大量工作。作为个人，除了注意卫生外，还有哪些要做呢？近期的《新闻晚报》就告诉我们，多吃抗氧化的食品可有效控制禽流感的发病。

    《康复》提示：

    ⒈中国科学院上海生命科学院营养所所长史香林教授指出，禽流感病毒入侵人体时，短时间内会产生大量自由基，但自由基在杀死病毒的同时，也有可能损伤周围的正常细胞，降低人体的免疫力。如果能解决病毒初步入侵人体第一道防护屏障的问题，即阻断自由基的产生以及减缓自由基导致的细胞损伤，那么人们即使接触到禽流感病毒，也可能不会造成发病。

    ⒉通过营养干预来阻断自由基对人体免疫功能的侵害，能有效控制病毒在体内的变异和致病过程。

    ⒊各种新鲜蔬菜和水果都富含维生素C、维生素E等抗氧化物质。在呼吸道疾病高发的季节，不妨多吃些山楂、大枣、藕、猕猴桃、草莓及橙等蔬果。

    ⒋加工过的果汁并不能替代新鲜水果。家长们在给孩子准备饮食的时候要注意这一点。

    ⒌还应留神的是，随着冬春季节的到来，苹果等水果中的糖分在逐渐增加，而过多的糖分也会导致自由基的产生。为了提高自身免疫力，人们也应该少吃油炸、高脂、高油类食品，这类食物在代谢过程中会产生大量氧化自由基。

    处于特殊生理期的女性不宜喝绿茶

    绿茶中含有丰富的维生素C和茶多酚等物质，除了能提高免疫力外，对维持肌肤健康也大有裨益。因此，不少女性朋友都将案头的咖啡、可乐换成了绿茶。但《中华网》载文指出，处于经期、孕期等特殊生理时期的女性不宜喝绿茶，否则会给健康带来危害。

    《康复》提示：

    ⒈女性会通过经血流失掉相当数量的铁质，因此要多多补充含铁丰富的蔬菜水果，如菠菜、葡萄和苹果等。若此时仍习惯在饭后饮茶的话，茶叶中大量的鞣酸会妨碍肠黏膜对铁质的吸收 ......