食用鲜花不可盲目赶时尚
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鲜花美容的说法，古已有之，但不是所有的鲜花都能为你所用。本文为你配几道鲜花餐饮，教你在疲惫的工作之余，享受健康和营养。
把花比做女人，是取其鲜艳、芬芳的意蕴。女人爱花，不仅要赏心悦目地看，还要怡然自得地喝。于是，品尝鲜花，成了都市女人在时尚追求中的一股潜滋暗长的饮食潮流。
但健康专家提醒，并不是每种鲜花都适宜泡饮与烹煮，喝鲜花茶，吃鲜花菜，时尚中潜藏着危险。媒体上已有报道说，某位美丽女子在喝了一壶鲜花茶后全身过敏瘙痒不堪，某位漂亮美眉在吃了某种鲜花菜后食物中毒抢救，而这些都是因食用不当所造成的。
所以，需要特别提醒的是，在没有把握的情况下，最好不要自行搭配花的品种，以免药性相克。在选购时应多向销售人员咨询，了解鲜花的风味及对身体的作用，以选购适合自己口味和功效的鲜花。此外，你还得注意这样几点：
*入菜的鲜花，一定要保证是没有用过农药的，这非常重要。一般市售的鲜花以观赏为主。为了保证花期，常使用农药，这样的鲜花，千万不要吃。
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*花圃里一般都有可食用的鲜花──没有污染的绿色鲜花，或是自家种植的，没有喷过杀虫剂的鲜花，都可以食用。通常以挑选还未开放的花朵为佳。
* 了解一些花的品性和保健功用，对于不熟悉的鲜花，不要轻易食用。
*花朵应充实、饱满、无伤、色彩鲜明。
*叶绿、无病害、新鲜。
*茎杆粗壮、挺直、较长。
*切口整齐、干净，颜色正常、无腐败变色现象，手摸切口干净无滑腻感。
真正适宜泡饮、口味芬芳的大概有二三十种，如杜鹃花、玫瑰花、甘菊花、金莲花、百合花、金银花等。这些鲜花大多有祛病、保健的功能。如金银花、贡菊、莲子心等具有清肺、止咳、解毒的功效；金莲花、辛荑花、西藏红雪等则可养肝明目、健胃、增强机体免疫功能；紫罗兰可消除眼睛疲劳，有助于缓解感冒、咳嗽等症状。许多花还对美容养颜有功效，如红玫瑰，这是全世界最受欢迎的美容花茶；而色彩艳丽的芙蓉花，由于含有丰富的维生素C及苹果酸，最适合希望有美丽皮肤的人。
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推荐“一菜一汤一饮”的鲜花菜
鲜花的烹饪一般应以清淡为主，不宜煎炸，不宜佐料过重，总之，应尽量保持鲜花本身的色、香、味。
一菜：玫瑰豆腐
拿两朵新鲜的玫瑰花，取瓣切丝备用。把豆腐切块放入有食用油的炒锅中煎至金黄色，然后在锅中放入适量的啤酒、酱油、盐、高汤煮沸，放入玫瑰焖烧至汤汁浓稠即可。中医认为，玫瑰花有理气活血之功，而且对肝脏、脾胃也有好处。此菜红白相间甚是好看，既可观赏又可让你的身体保持健康。
一汤：百合莲子汤
将干百合、干莲子和黄花用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可，早晚空腹时饮服。此汤有润肺、养神、健肤、美容之功。百合花，别名野百合，字百合、夜百合，用此花做出的汤和漂亮的菜，一样清香可口，一样健肤美容。
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一饮：桃花酒
把新鲜的桃花放在阴凉处晾干，然后放在白酒(二锅头等)中浸泡15天即可饮用。中医认为，桃花品性偏凉，有治疗肠胃燥热便秘之功，所以此酒能活血，润肤，美容。经常饮用，能使老人容光焕发，皮肤富有光泽而白嫩，难怪有的已年逾古稀，看上去还面若桃花、神采奕奕呢。
推荐三道下午鲜花茶
一道：玫瑰花茶
玫瑰花茶以干燥花苞冲泡而成，一壶约放10朵花苞，焖5分钟就可飘散出淡雅的清香。此茶温暖的金粉色和甘中微苦的滋味，对视觉、嗅觉和味觉都是一种享受。玫瑰耐泡，可以复冲数次，饮用时可加蜂蜜，温饮或冰饮都十分美味。玫瑰花茶具有活血美肌、预防便秘、降火气的功效，对内分泌失调和容易腰酸背疼的女性非常适合。长期饮用还有助于消除咽喉炎和滋润鼻腔。
二道：丽春花茶
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冲泡丽春花茶时，一壶约需2大匙的干燥花朵，只要焖泡短短5分钟就可以了。这道茶呈现美丽的红色，飘着淡淡的芳香，喝起来口感柔和。此茶具有滋润皮肤、除皱消斑的养颜效果，能改善皮肤干燥、易敏感等困扰，同时还能舒缓咳嗽及支气管炎，若在夜间饮用，则有助于安眠。
三道：菩提子花茶
以干燥的菩提子冲泡，金黄色的茶汤充溢着清幽的香甜，入口温和甘醇。取10片左右的花，加入沸水焖10分钟。饮用菩提子花茶可改善失眠，略加蜂蜜，适合睡前饮用。此茶有促进消化、松弛神经、发汗利尿、降血压的作用，对减轻感冒发热、缓和鼻黏膜炎及咽痛、预防动脉硬化等有益。
花材选购的判别标准：
玫瑰：宜选用尚未开放的花朵，花朵充实有弹性，花瓣微外卷，花蕾呈桶形。
菊花：叶厚实、挺立，花朵半开，花心仍有部分花瓣未张开。
兰花：花色正，花朵无脱落、变色、变透明、蔫软现象，切口干净、无腐败变质。
百合：茎挺直有力，仅有1朵～2朵花半开或开放(视花头多少而定)，开放花朵新鲜饱满，无干边。, http://www.100md.com(徐 言)
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