棠 叶等

    要想老得慢，每天吃够“三四五”

    棠叶

    养生不在乎花钱多少，最普通的食物，若能坚持吃，效果也不同凡响。北京一位教师，每天坚持吃三个核桃、四个桂圆、五颗红枣，一年四季都这么吃，坚持了20年，现在看起来比同龄人年轻很多。

    营养专家分析认为，这个“三四五”配方对身体大有裨益。具体来说——

    三个核桃健脑润肺。核桃的药用价值很高，小孩吃核桃补脑；中青年、上班族压力大，吃些核桃能缓解大脑疲劳，减轻压力：老年人吃桃核能抗衰老。

    四个桂圆开胃安神。桂圆也叫龙眼，是珍贵的滋养强化剂，有开胃、养血益脾、补心安神的功效。中医用它治疗心脾虚损或气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症，特别适合劳心费神的人。春天人容易困乏，吃几个桂圆可以起到一定的缓解作用。

    五颗红枣益气养血。红枣丰富的营养价值历来受到推崇。从中医角度讲，枣可以健脾益气、养血安神，中医认为气是功能，血是物质，枣能气血双补，这在中药里很少见，因此枣的药用价值非常高。鲜枣含维生素c特别高，是柑橘含量的8～17倍，是苹果的50倍以上，所以红枣被营养学界称为天然维生素丸。中医入药以干红枣为主，干枣虽然维生素C含量比鲜枣稍微低一些，但是因为它含有多种其他营养成分，特别是铁含量比较高，对于妇女补铁补血很有好处。

    “三个核桃、四个桂圆、五颗红枣”，大家不妨今天就开始试试吧!

    贫血要少喝豆浆

    王金山

    大家都知道，豆浆是很好的营养饮料，富含蛋白质、钙、铁等微量元素和矿物质，还含有不饱和脂肪酸和卵磷脂等营养成分，常喝能保健养生、防病治病。但营养专家提醒，贫血患者在补充铁剂时要少喝豆浆。

    这是因为黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。豆浆中的大豆蛋白含有丰富的氨基酸，氨基酸进入肠道会与铁元素发生反应，形成一种特殊的物质，这种物质无法被人体吸收，成为人体的废弃物。所以，服用铁补充剂时最好别喝豆浆。

    需要说明的是，含铁丰富的植物性食品与豆浆一起食用影响就不大。因为植物中的铁很难被人体吸收。比如同样富含铁元素的猪血和菠菜，猪血中的铁元素进入人体后可以被吸收70%，而菠菜中的被吸收不到10%。

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