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消化不良PK术
http://www.100md.com 2006年3月1日 《运动休闲》 2006年第3期
     要了解如何应对消化不良,就首先需要了解自己的肠胃系统。运转正常的肠胃系统能帮助你增进健康,增强体质,还能延年益寿。

    机械故障

    消化是一项复杂的工程,人的能量来源于肠胃系统对食物的处理。与想象中不同,胃不是一个简单的储物柜,而是一个加工厂,它对食物不停地分拣,吸收有益物质,排除不需要的物质。如果吃的东西对这个系统产生刺激的话,就会造成肠胃不适。

    消化始于将食物置于口中的那一刻,首先酶将大部分食物分解,然后,食物经下咽后通过食道进入胃,在胰腺、肝和小肠的帮助下,大分子分解成可吸收的小分子,并最终由血液输送到身体的各部分,以滋养细胞提供能量。期间产生的废物,包括未吸收的食物残渣和各器官新陈代谢出的死细胞,进入结肠,形成粪便,一两天后排出体外。

    以上是假设一切完好时的运转状况。倘若其中的某一环节出错,便会导致消化不良,其症状为烧心、胀气、晕眩或恶心等。大多数情况下其起因并不复杂,如吃得过多、过辣,过于油腻,或者是酒精、咖啡因过度等。但事情往往不是那么简单,有些食物,对身体有利,却可能对消化系统造成不适。
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    故障排除法

    一般来说,淀粉需要一定的碱质来帮助消化,而蛋白质则需要酸性酶。由于酸碱相互中和,吃含有蛋白质的淀粉可能会抑制消化。没有完全消化的食物,发酵分解后产生有毒素的残渣,由此造成便秘等症状。

    所以健康的食物搭配才是良好消化的关键,举例来说,富含钾和磷的食物需要富含盐的食物来中和。如果空口吃太多的干果,可能会摄入过量的钾,造成小肠过热而引起痉挛。但如果和芹菜一起吃的话,就会得到中和,从而有助于营养物质的吸收。

    蔬菜适用于任意的酸碱环境,因此可以和淀粉或蛋白质搭配。有些蔬菜中所含的酶甚至有助于蛋白质的消化。水果因其富含水分,是最容易被消化的食物,但和其他食物同时吃的话.水果总是被留到最后消化,所以应尽量在餐前吃水果。

    了解了这些原理后,我们就能知道什么时候适合吃什么东西了。运动前,不要吃高蛋白的牛肉和奶酪,因为这些食物难以消化,不能马上提供运动所需的能量。相反,因为容易吸收,许多科学家建议运动前最好吃水果,特别是那些富含葡萄糖的水果,如杏、香蕉、猕猴桃、菠萝,李子、草莓等。
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    但是,无论吃什么,都不要在吃完后两小时内从事剧烈运动。进食后.血液会忙于输送养分,血管是舒张的,这时候如果运动,会造成血管收缩,影响消化和养分的吸收,而且易造成抽筋、恶心、晕眩和疲劳等。

    运动后的饮食同样重要,喝一杯富含蛋白质的“蛋白昔”(蔬菜、水果加一点果汁搅在一起)是最好的方法,不仅能增强肌肉,还能恢复肝糖,同时可以补充消化所需的细胞和组织。

    8个解决之道

    要使消化系统保持平衡,还需要大量喝水以清理和润滑身体。消化不良已经成为仅次于感冒的全球第二大疾病,其中原因有非母乳喂养、滥用抗生素或生活节奏紧张等,但更重要的是要养成良好的饮食习惯。以下是有助于消化的8种做法。记住:增强体质的不是你今天吃了些什么,而是你消化了些什么:

    1记录你的食谱。每天将自己一整天所吃的、喝的都列举出来,如果你的病久治不愈.那就应该从改变日常食谱着手了。
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    2少食多餐。盛宴后往往会导致消化不良。少吃多餐是解决问题的好办法。

    3削减脂肪。脂肪延缓消化,少摄入脂肪有助于胃内食物尽快消化。

    4放松心情。和喜欢的人在舒畅的心情下进食有助于消化。

    5少喝酒和咖啡。过多的橙汁和蕃茄汁也会导致消化不良。

    6细嚼慢咽。囫囵吞枣也会导致消化不良。

    7排除空气。吃饭时咽入空气或喝太多碳酸饮料会导致胃部不适。

    8少用药物。少吃阿斯匹林及其他消炎止痛药。, 百拇医药(边 垣)