在欧洲，西班牙菜和法国菜、意大利菜可以并称为西餐三大流派，意大利菜是源头，奠定了西餐的基础：法国菜是发展，极大地提高了西餐的标准和文化：而西班牙菜是普及，它扩大了西餐的影响范围。

    西班牙位于地中海地区 ......