并不是高级的原料就会做出最好的食物，也许还浪费了其中的营养，合理的搭配才能让美味发挥至极。

    张先生是“蟹老宋”的厨师，平日里的工作就是给食客们烹制地道的湖北风味，不同于四川那种让人措手不及的辣，透着几分含蓄、柔和。工作日里为了满足人们挑剔的味蕾，精心调配让人欲罢不能的味道，而在休息日偶尔下厨，为家人做的也还多是不折不扣的家乡风味。

    秋风乍起，讲究秋季滋补的生活习惯的张先生，特意精选了鸭汤和蟹来做原料，烹制出两种对这个季节来说最为“应景”的美食。

    作为中餐厨师 ......