灰树花多糖抗癌作用及相关产品开发进展
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1 灰树花多糖
自然界中已发现大约有20万～30万种真菌，我国至少有10多万种。另外，西方学者报道，迄今为止世界各地已发现的菇类真菌大约有3.8万种，其中可以食用的不过几百种，具有药理作用的只有区区50多种，而被开发成药品上市的药用真菌类产品仅10种不到。科学分析表明，真菌均含有一种特殊的多糖类物质即葡聚糖，尤其在某些类型的真菌子实体中含有丰富的B，-葡聚糖类物质。有关研究显示，这种多糖具有明显的抗癌作用，可激活免疫系统，增强人体杀死肿瘤细胞的能力。过去半个多世纪来，国内、外学者对菇类真菌的抗癌作用作了大量的科学研究并发现不少真菌可开发为抗癌药物，其中已开发上市的真菌类抗癌药物主要有：1)云芝多糖，系由日本科学家在上世纪70年代所开发，抗胃癌药物；2)香菇多糖，1980年由日本科学家开发上市，抗胃癌药物；3)裂褶菌多糖.日本首先开发上市，抗宫颈癌药物；4)猴菇菌多糖，中国首先开发上市，抗胃癌药物；5)桑耳多糖，韩国首先开发上市，现主要在东亚国家市场销售；6)灰树花多糖，系近年来在国际市场上非常热销的真菌多糖类产品。已开发上市的真菌多糖类保健食品更多，包括虫草多糖、姬松茸多糖、猪苓多糖、灵芝孢子粉、亮菌甲素、乌灵参(碳角菌)提取物、蜜环菌发酵提取物、槐耳多糖和银耳多糖等。
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