2013年上海市黄浦区现制现售水卫生状况调查
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摘要：目的 了解上海市黄浦区现制现售水卫生状况，进一步做好督管理，保障卫生安全。方法 对黄浦区辖区内全部121台自动售水机进行现场调查和水质抽样检测，并对结果进行分析。结果 自动售水机周围环境卫生状况合格率、卫生防护合格率、卫生许可信息公示合格率和日常维护信息公示合格率均为100%，水质自检信息公示合格率为94.2%，水质抽检合格率为97.5%。结论 2013年自动售水机水质抽检合格率较2011年有所下降，其余各项指标合格率较之2012年均有所提升。建议经营单位进一步强化自律；统一自检报告的样式和格式；尝试引入监督信息公示制度推动社会监督；加大行政监管力度，以保障市民饮用水卫生安全。
关键词：现制现售水；卫生状况
现制现售水，是通过自动售水机当场制作并直接散装出售的饮用水[1]。随着越来越多的人群开始接受并使用这种饮用水，自动售水机的卫生状况和监督管理成为政府和百姓关注的重点。2013年6～8月，我们对黄浦区区域内121台现制现售水自动售水机进行了现场调查和水质抽样检测，现将调查情况进行分析并提出相关建议。
1 资料与方法
1.1 一般资料 黄浦区辖区内全部121台自动售水机。
1.2 方法
1.2.1 现场调查 对自动售水机周围环境卫生状况、卫生防护情况、信息公示情况(包括许可信息公示、水质自检信息公示、日常维护信息公示)、机器实际地址与申报地址的符合情况等卫生管理状况进行现场调查。
1.2.2水质抽样检测 对所调查的自动售水机的出水水质进行检测。检测项目包括：浑浊度、pH、耗氧量、细菌总数、总大肠菌群(若不合格增测耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌) ......
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