药用油酸中脂肪酸及反式脂肪酸的GC-MS分析
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摘要：目的 研究国产化药用油酸中的脂肪酸及反式脂肪酸成分。方法 采用国产化药用油酸样品，通过气相色谱-质谱联用技术和对照品对照对其成分进行鉴定，同时采用峰面积归一化法测定了各成分的相对含量。结果 共分离出11个色谱峰，并鉴定了其中9个脂肪酸和2个反式脂肪酸成分，占归一化法峰面积总量的99.99%。结论 药用油酸中脂肪酸成分鉴定为癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸、花生烯酸，反式脂肪酸成分鉴定为反式油酸、反式亚油酸。
关键词：油酸；脂肪酸；反式脂肪酸；GC-MS
油酸(Oleic Acid)，是油脂中含一个双键的不饱和脂肪酸。油酸在常温下是接近无色或淡黄色的油状液体，时久可变为棕色，具猪油样臭味，微溶于水，可溶于醇醚、氯仿、苯等溶剂。在常压下，加热到80~100℃时则分解，在空气中受氧化，色变暗并产生酸败臭味，与碱成皂[1]。目前市场上油酸绝大部分是以单体油酸为主成分的脂肪酸混合物，极少数特殊用途的油酸为高纯油酸，价格较昂贵。油酸有动物和植物两种来源，目前来源于植物的油酸应用较多，它是以植物油的副产物(皂角油)为原料，经水解、精馏等工艺制成，常用作油漆、涂料的原料，也用以生产矿山浮选剂、乳化炸药、乳化农药、酰胺产品等，同时油酸的衍生物也广泛应用于润滑油、化工分析、制药等行业[2, 3]。因油酸在注射剂类药品中的应用，使其成分日益引起人们的重视，但国内尚未见药用油酸中脂肪酸及反式脂肪酸的研究报道，不利于有效保证油酸产品的安全性。因此，我们采用国产化的药用油酸，参考文献的检测手段，对其脂肪酸及反式脂肪酸成分进行GC-MS分析，为药用油酸在药品中的科学应用提供依据 ......
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