农村2型糖尿病患者的饮食护理(2)
3.3.4计量方法 糖尿病治疗膳食食物配制，轻症者可以给予一般低糖膳食，中重度患者的食物要称重计量。谷类和干豆类给予干重称重，肉类、豆制品、蔬菜和水果给予湿重称重。
3.3.5烹调合理 大米、玉米是本地人主要的碳水化物来源，大米煮成干饭或稀饭和玉米煮成粥是本地人最常见的食用方法。劳干诚等[6]研究表明，等量大米煮成稀饭比干饭餐后血糖显著升高。建议糖尿病患者食用干饭尽可能不食用稀饭或粥，要多喝水，水果也不要打成汁食用。为避免蔬菜的营养成分丢失，烹调时要大火快炒，也可以加少量淀粉，以减少维生素C损失。
3.3.6饮食定时定量 糖尿病患者饮食要定时定量饮食，吃饭不宜吃饱，如果有饥饿感，可以多吃蔬菜，不乱吃零食和随便加餐。应告知患者不能定时定量饮食，造成高血糖或低血糖，引起血糖波动大，会加剧病情。
3.3.7戒烟酒告知患者烟酒都不利于身体的健康，酗酒损伤胰腺，尤其对糖尿病患者不利。
4 结果
43例农村2型糖尿病患者消除不良饮食行为，积极配合饮食治疗，血糖能稳定控制，并减少降糖口服药及胰岛素的用量，使消瘦者体重增加，肥胖者体重下降，并发症也得到一定的控制。
5 讨论
糖尿病饮食治疗是通过饮食控制以减轻胰岛β细胞的负担，使患者恢复和维持正常的血糖、尿糖、血脂水平，防止和减缓并发症的发生。影响饮食治疗的因素很多，患者饮食知识的掌握、饮食行为习惯是控制血糖的关键。农村2型糖尿病患者长期在农村生活(特别是山区)，不善于主动与别人交流，又由于文化程度低，认知水平差，饮食治疗方法难掌握。我们在护理中要特别细心和耐心，主动与患者交流，反复宣教及指导，帮助患者制定食谱。并注意观察患者体重和血糖的变化，随时调整饮食计划，只有这样，才能达到治疗的目的。
参考文献：
[1]沈宁.患者健康教育指南[M].北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社，1998：911.
[2]郭红卫.营养学[M].北京：科学出版社，2000：155.
[3]朱本章.临床糖尿病的现代诊断和治疗[M].西安：陕西科学技术出版社，1998：1411
[4]左小航，藤月.农村2型糖尿病患者饮食自我管理的研究.西北国防医学杂志[J].2013，34(2)：128-130.
[5]沈冬梅，徐丽，房欣等.家庭主要成员同步教育对2型糖尿病患者遵医行为及血糖的影响[J].基层医学论坛，2013，17(34)：4542-4543.
[6]劳干诚，陈上云，刘薇.大米两种烹调方法对糖尿病患者餐后血糖影响的研究[J].中国糖尿病杂志.1997，5(2)：99-101.编辑/苏小梅, 百拇医药(罗晓萍)
3.3.5烹调合理 大米、玉米是本地人主要的碳水化物来源，大米煮成干饭或稀饭和玉米煮成粥是本地人最常见的食用方法。劳干诚等[6]研究表明，等量大米煮成稀饭比干饭餐后血糖显著升高。建议糖尿病患者食用干饭尽可能不食用稀饭或粥，要多喝水，水果也不要打成汁食用。为避免蔬菜的营养成分丢失，烹调时要大火快炒，也可以加少量淀粉，以减少维生素C损失。
3.3.6饮食定时定量 糖尿病患者饮食要定时定量饮食，吃饭不宜吃饱，如果有饥饿感，可以多吃蔬菜，不乱吃零食和随便加餐。应告知患者不能定时定量饮食，造成高血糖或低血糖，引起血糖波动大，会加剧病情。
3.3.7戒烟酒告知患者烟酒都不利于身体的健康，酗酒损伤胰腺，尤其对糖尿病患者不利。
4 结果
43例农村2型糖尿病患者消除不良饮食行为，积极配合饮食治疗，血糖能稳定控制，并减少降糖口服药及胰岛素的用量，使消瘦者体重增加，肥胖者体重下降，并发症也得到一定的控制。
5 讨论
糖尿病饮食治疗是通过饮食控制以减轻胰岛β细胞的负担，使患者恢复和维持正常的血糖、尿糖、血脂水平，防止和减缓并发症的发生。影响饮食治疗的因素很多，患者饮食知识的掌握、饮食行为习惯是控制血糖的关键。农村2型糖尿病患者长期在农村生活(特别是山区)，不善于主动与别人交流，又由于文化程度低，认知水平差，饮食治疗方法难掌握。我们在护理中要特别细心和耐心，主动与患者交流，反复宣教及指导，帮助患者制定食谱。并注意观察患者体重和血糖的变化，随时调整饮食计划，只有这样，才能达到治疗的目的。
参考文献：
[1]沈宁.患者健康教育指南[M].北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社，1998：911.
[2]郭红卫.营养学[M].北京：科学出版社，2000：155.
[3]朱本章.临床糖尿病的现代诊断和治疗[M].西安：陕西科学技术出版社，1998：1411
[4]左小航，藤月.农村2型糖尿病患者饮食自我管理的研究.西北国防医学杂志[J].2013，34(2)：128-130.
[5]沈冬梅，徐丽，房欣等.家庭主要成员同步教育对2型糖尿病患者遵医行为及血糖的影响[J].基层医学论坛，2013，17(34)：4542-4543.
[6]劳干诚，陈上云，刘薇.大米两种烹调方法对糖尿病患者餐后血糖影响的研究[J].中国糖尿病杂志.1997，5(2)：99-101.编辑/苏小梅, 百拇医药(罗晓萍)